Rosato

Enzo Bartoli Rosato är ett friskt och bärigt rosé vin från Piemonte i vacker laxrosa färg. Smaken är bärig, mycket frisk med inslag av smultron, röda vinbär, vattenmelon, fläder, rosor, färska örter och blodgrapefrukt. Pigg syra i en frisk avslutning. Vinet är producerat på 70% barbera och 30% dolcetto, vilka skördas för hand och vid tidig mognad för att skapa den friska stil som är vinets kännetecken. Druvorna kommer från kalkrika vingårdar vilket adderar mineralitet till frukten i vinet. Vinifiering sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Skalmaceration pågår under 8 timmar och endast delar av musten från dolcettodruvan genomgår malolaktisk jäsning. Serveras vid 8-10°C och passar utmärkt som aperitif, till sallad, grillad fisk, asiatisk mat, ljust kött som en klassisk Vitello tonnat