Gelber Muskateller

Druvorna till det här vinet kommer från branta vingårdar i Silberberg, Klausen, Saziani, Steintal och Ingerl beägna nära Straden i sydöstra Österrike. Vinrankorna är mellan 5 och 25 år gamla och växer i en kalkrik jordmån med alluvial, grus och sand. Druvorna skördas för hand och får jäsa spontant med druvans egen naturliga jäst och med en skalkontakt på 18 timmar för smak och textur. Vinet får sedan mogna på sin jästfällning under 4 månader. Det varken klarnas eller filtreras och endast en liten mängd sulfiter tillsätts innan buteljering.