Gelber Muskateller

Neumeister

Ekologisk

Druvorna till det här vinet kommer från branta vingårdar i Silberberg, Klausen, Saziani, Steintal och Ingerl beägna nära Straden i sydöstra Österrike. Vinrankorna är mellan 5 och 25 år gamla och växer i en kalkrik jordmån med alluvial, grus och sand. Druvorna skördas för hand och får jäsa spontant med druvans egen naturliga jäst och med en skalkontakt på 18 timmar för smak och textur. Vinet får sedan mogna på sin jästfällning under 4 månader. Det varken klarnas eller filtreras och endast en liten mängd sulfiter tillsätts innan buteljering.

Smak

Vinet har en vacker blek, gulgrön nyans och en doft av mogen grapefrukt som samsas med fläderblom, mango och även lite kryddighet av ros, timjan och korianderfrön. Det är ett elegant vin som drivs av frukten och den kryddiga paletten. Här känner man återigen mogen grapefrukt och vinet är härligt läskande och avslutas med en frisk och fräsch syra. Ett ypperligt vin till skaldjur och rätter inspirerande av det asiatiska köket.