Fontina d´alpeggio, Ko ( Giolito - 7 kg)

Ost som produceras i "fäboden" endast under sommarmånaderna, med erkännande av SUB.

Skorpan är tunn och kompakt gul eller brunaktig färg beroende på smaksättning. Har en

söt smak och mjuk och smältande i munnen. Med den dominerande smaken av

smält och stabilt smör åtföljs av örtiga aromer och animaliska toner.

I lagrade ostar kan det förekomma en liten antydan av bittert.

Lagrad i minst 90 dagar