Mar de Frades Albariño är ett elegant och friskt vitt vin där fina aromer av päron och skivat äpple samspelar med en subtil ton av nektarin och en sälta som för tankarna till havsvindar. I gommen upplevs vinet som medelfylligt; smaker av vit frukt vecklar ut sig mjukt och lämnar en salt avslutning som påminner om närheten till havet. En klassisk, behaglig och harmonisk albariño som förmedlar friskhet och naturlighet i varje klunk.
Passar till: Skaldjur, vit fisk, risrätter
Om det är något som definierar Galicien så är det dess rikedom av historia, kultur och traditioner. En region som – med pilgrimsleden Camino de Santiago, säckpipor som ljuder vid festligheter, *muiñeira*-danser som lockar till rörelse och det vackra galiciska språket – alltid har något speciellt att erbjuda. Och naturligtvis dess vita viner; friska och livfulla, som fängslar oss med varje klunk.
I detta landskap av vinodlingstradition framstår Mar de Frades som ett av Galiciens mest representativa viner. Ett unikt, friskt och tilltalande vitt vin som ger oss det främsta uttrycket för den mest kända galiciska druvan: albariño. Men Mar de Frades imponerar inte bara med sin smak. Den ikoniska blå flaskan har en mycket speciell egenskap: en termokrom etikett. Ja, du läste rätt! När flaskan når den perfekta serveringstemperaturen dyker ett skepp upp på etiketten – en subtil signal som visar när det är dags att njuta av vinet.
Magin kring Mar de Frades börjar på Finca Valiñas, en vingård med över 20 år gamla rankor. De är planterade på terrasser i de södra sluttningarna av Monte Valiñas, i hjärtat av Valle del Salnés (DO Rías Baixas). Havsvinden från den närbelägna fjorden Ría de Arousa ger vinet en unik, salt karaktär som är typisk för området. Vinrankorna är uppbundna för att skydda druvorna från markfukten; jordmånen, som består av vittrad granitsand, ger vinet en distinkt mineralitet. Stor omsorg präglar hela processen: skörden sker för hand och druvorna genomgår ett noggrant urval, där upp till 20–25 % av skörden sorteras bort. Macerationen pågår i 10 till 20 timmar, och efter en varsam pressning erhålls en klar och aromatisk must, redo för en långsam jäsning vid kontrollerad temperatur.
I Mar de Frades finner man inte bara smak, utan också själva essensen av Galicien: dess hav, dess jord och dess vinodlarsjäl. Ett vin som inte bara avnjuts, utan upplevs.
