Gravensteiner Ice Ice Baby 2021 5,5%

Djup och komplex äppeldoft med inslag av kola och citrus. Tydlig ton av Gravensteiner och viss fyllighet. Hög matvänlig syra med lång eftersmak. En del av musten går direkt till ståltank för fermentering. Andra delen fryskoncentreras till iscider och får jäsa på ekfat. Efter ett års mognad blandas de båda innan buteljering. Iscidern står för ca 10% av innehållet och ger ett extra djup och komplexitet i cidern. Cidern får sedan mogna på flaska i 6 månader.