2021 Domaine Saint-Etienne Cotes du Rhone Les Albizzias

Domaine Saint-Etienne ägs av Michel Chapoutier, som är en av världens främsta vintillverkare och en passionerad förespråkare för biodynamisk odling.

Les Albizzias har den klassiska södra Rhône-blandningen på Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan. Efter den manuella skörden avstjälkas alla druvor och alkoholjäses i ståltank. Druvorna får sedan lagras i cementfat i ca 10 månader.

På grund av det varma och torra medelhavsklimatet i södra Rhônedalen, där mistralvinden kyler ner luften under eftermiddagen medan stenarna i jordmånen behåller värmen långt in på kvällen, får vinet en väldigt fin koncentration och fyllighet. Michel Chapoutier har därför valt att arbeta med lagring i cementfat, för att bibehålla en frisk struktur och få en elegantare och fruktigare stil på de redan tidigt fylliga druvorna.

Vinet har en medelkraftig röd färg. Doften är rund, lite sötfruktig med toner av körsbär och plommon. Smaken är medelfyllig med en fint balanserad frukt och ett stramt avslut, där tonerna går mot sydfranska örter, söta plommon och torkat kött.