Delas Viogner Vin de Pays D'oc

Druvorna till Viognier VdP kommer ifrån distriktet Pont du Gard i appellationen Vin de Pays dÓc. Utmärkande för området är den kalkrika jorden och det generösa klimatet. Alla druvorna skördas på natten och avstjälkas innan jäsningen som sker i temperatur kontrollerade ståltankar. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning eftersom man vill behålla den fina syran i vinet och den lätta fräscha, eleganta stilen. Efter filtrering buteljeras vinet och varefter det får ligga en stund innan det släpps till försäljning.