Delas Hermitage Tourettes Red

Druvorna kommer från vingården Domaine des Tourettes på Hermitageberget. Skörden sker för hand efter att de nått optimal mognad i varje sektion. Druvmusten jäser i betongtankar under två dagar och därefter temperaturkontrollerat vid 28°C - 30°C. Daglig pumpning-over utförs i cirka 10 dagar följt av den malolaktiska jäsningen på ekfat. Lagring sker på franska 228 liters ekfat i 18 månader. Varje årgång har trätoner efter andelen nya respektive gamla ekfat. Detta är noga utvalt och balanserat beroende på varje årgångs unika tannin- och smakegenskaper.