Clos de Mosny 2021

12 månader på ekfat, varav 20% nya och 80% 1-4 år gamla. Lagrad på franska ekfat, vara 20 % nya och 80% på 1-4 år gamla. Druvorna skördas för hand. Druvorna skördas för hand, 40-60 år gamla rankor. Druvorna kommer från vingården Clos de Mosny som är en Monopol vingård på 12 ha med sydslutning. Rankorna har en ålder på 50 år. Jordmånen är silex med inslag av kalk och lera. Sand, lera med inslag av kalk. AOP Montlouis-Sur-Loire AOC Montlouis Vinet jäser med naturlig jäst på fat, ingen malolaktisk jäsning sker. Vinet jäser på fat med naturlig jäst, ingen malolaktisk jäsning sker.