Blu di bufala ( Giolito - 3 kg)

GIOLITO CHEESE

Mat > Ost, mejeri & ägg > Ost > Blåmögel

Blåådrad, halvhård, kompakt

Doften är intensiv, av mogen mjölk och mögel. Smaken är intensiv och ihållande, nästan alltid sötad av de feta förnimmelser som är typiska för buffelmjölk.


Ursprunget till buffeluppfödning i Italien är fortfarande föremål för kontroverser idag eftersom det inte är lätt att härleda om arten fanns i vårt territorium före Lombardinvasionen. I synnerhet spreds den till Lombardiet redan under efterkrigstiden för att nå idag där det är regionen med flest djur i norra Italien.

Den tillverkas med enbart pastöriserad buffelmjölk till vilken penicillium roqueforti-sporer tillsätts som gör att marmoreringen kan utvecklas. Den åldras i minst 90 dagar, men når maximala nivåer av sensorisk tillfredsställelse med mognad på 6 månader.

Produktdetaljer

Leverantör
Fiordilatte
Varumärke
GIOLITO CHEESE
Artikelnummer
10950
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
1
Förpackning
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus

Liknande artiklar