Lucia De Maio Amarone

Cantine di Verona

Endast de friskaste och mest luftiga klasarna av Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella och andra lokala druvsorter väljs ut för den traditionella appassimento-metoden. Druvorna torkas i fruttai (vindlande torkloft) i 100–120 dagar vilket koncentrerar smak, socker och arom. Efter lång maceration och jäsning lagras vinet 24–30 månader på stora slavonska ekfat och franska tonneaux innan det släpps på marknaden.

Passar till

Passar bra till vilt, pizza, lamm

Smak

Doften är intensiv och förförisk av röda bär och körsbär, insvepta i toner av balsamico, tobak och mörk choklad. Smaken bjuder på torkade tranbär, körsbärssylt, fikon och örter, avrundat med nötter och choklad i en lång eftersmak.