Cap Sentit Orange

På Capçanes, i södra delen av Priorat (DO Montsant), har man en lång historia av vinframställning. Celler Capçanes grundades av några familjer redan 1933.

Idag är det ett kooperativ där 80 vinbönder från byn gått samman. Man hamnade på kartan då man blev världskända genom att framställa koshervin, enligt Mevushal-metoden, som blev en stor framgång. Faktum är att 5 % av butlejeringen årligen är kosher och de andra 95 % är ett brett utbud av unga, semi crianza och avancerade viner. Här på Capcanes finns ett fantastiskt team som tar vinerna framåt år efter år. Från bönderna som arbetar på vingårdarna, till personalen i källaren och vinmakaren Anna Rovira.

Ett vitt vin som görs som ett rött vin och får därav en mer orange ton. 15 dagars skalkontakt ger vinet sin vackra färg och struktur. Lätt filtrering.