Chardonnay

By Farr

By Farr Chardonnay kommer från samma plats som Sangreal Pinot Noir – bestående av röd jord över kalksten – och planterades 1994. Kalkstenen på denna plats ligger inte exponerad på ytan som på andra platser. Kalkstenen börjar 20 till 30 cm under ytan, på djupet av vinrankorna. Det är en mycket exponerad nordvänd sluttning. Klonerna som används för chardonnay är en blandning av Dijon-kloner och Penfolds 58.

Passar till

Passar utmärkt till grillad skaldjur, bakad fisk och kyckling, där vinets friskhet och krämighet lyfter rätternas smaker.

Smak

Vinet är elegant men kraftfullt med fin frukt integrerad med fransk ek, en fast men raffinerad palett med hög syra och textur, och en lång mineraldriven avslutning.