Black Stallion Transcendent

En noggrann och nästa besatt strävan efter perfektion ligger bakom varje steg för detta vin. Druvorna kommer noga utvalda vingårdar och skördas tidigt på morgonen när de nått optimal mognad. I vineriet sorteras de för hand, avstjälkas och placeras i tankar under temperaturkontroll. Efter några dagar värms musten försiktigt för att sätta igång jäsningen. Pumping-over sker under 14-21 dagar för att få ut maximal smak, tanniner och struktur från druvorna. Därefter har vinet lagrast i franska ekfat under 18 månader innan det buteljeras och får vila i vinkällaren.