Spaghetti alla Chittara, med ägg 2kg/krt

Spaghetti alla Chitarra (Tonnarelli)

Spaghetti alla Chitarra, även kallade Tonnarelli eller Maccheroni alla Chitarra, är en typ av äggpasta som är typisk för det italienska köket.

De liknar traditionella spaghetti men har en fyrkantig form i stället för rund.

Det är en pasta som bör kokas strikt al dente och passar särskilt bra med fylliga såser och kraftiga ragu- eller köttbaserade såser.

Vikt per styck/nystan: 50 g

Dimension: 2,5 mm

Viktökning efter kokning: 75 %

Rekommenderad portion: 100 g

Portioner per kartong: 20

Koktid: 4–5 minuter