Mafalde Lunge EKO, 12x500g (Mulino di Gragnano)

Mafalde Lunghe Eko är en traditionell lång bandpasta från Gragnano med karakteristiskt vågiga kanter som ger både ett elegant utseende och en utmärkt förmåga att fånga upp såser. Pastaformen har sitt ursprung i Neapel och uppskattas för sin fylliga struktur och sitt fina tuggmotstånd.

Pastan tillverkas av Mulino Casa della Pasta i Gragnano, Kampanien, av 100 % italienskt ekologiskt durumvete. Genom bronsextrudering och långsam torkning vid låg temperatur får pastan en sträv yta och en fast konsistens som ger ett perfekt resultat i professionella kök.

Mafalde Lunghe passar lika bra till klassiska italienska köttragùer som till svamp, tryffel, skaldjur och krämiga ostsåser. Den breda, vågiga formen lyfter såsen och ger en rustik men elegant pastarätt.