Sperino Lessona

Proprieta Sperino

Lessona ligger cirka 300 meter över havsytan. Vinet är gjort på 100 % Nebbiolo, druvorna handplockas i små lådor och jäses i öppna träkar. Efter 28 dagars skalmaceration lagras vinet 18 månader på jästfällningen i fat och små botti. Efter en total lagringstid på 35 månader tappas vinet på flaska och lagras ytterligare på flaska innan det släpps.

Passar till

Passar till tryffelrisotto, långkokt kanin, lagrad Gorgonzola med honung och mörk choklad med havssalt.

Smak

Intensiva blommiga och kryddiga toner ger ett starkt första intryck. Lavendel, salvia, mynta, rosenblad, apelsinskal, kanel och stjärnanis bidrar med tydlig komplexitet.