Podej 2018

Region

Forti del Vento är beläget i Alto Monferrato, i hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien, i närheten av Castelletto d’Orba i provinsen Alessandria. Vingåren ligger på cirka 300 meters höjd över havet och präglas av biodynamisk produktion på kalkrik, lerig jord – där man låter naturen och den lokala biodiversiteten står i fokus.

Druva

Podej är gjort på 100 % Barbera

Tillverkningsprocess

• Druvorna är odlade enligt biodynamiska och ekologiska principer, utan kemiska bekämpningsmedel.
• Vinet är framställt med spontan jäsning, enbart med autochtona jäststammar.
• Ingen filtrering eller klarning utförs; vinet får mogna och klarna naturligt genom dekantering och naturlig sedimentation.
• Vinet lagras i tonneaux i cirka 12 månader för struktur och komplexitet
• Ingen tillsats av svavel – vinet är helt naturligt.

Smakprofil & doftnoter

Elegant doft av mogna röda bär, lakrits och fin kakao. Smaken är balanserad och nyanserad, med frisk syra, silkeslena tanniner och toner av bär, mineral och subtil ek. Ett vin med djup, finess och karaktär.