Nebbiolo & Freisa Spumante Brut Rosé

Rosébubbel från vingården Cagliero i Barolo. Barott som är ett mousserande rosévin och är faktiskt Stefano Caglieros första mousserande vin. Han gör det av druvorna Nebbiolo och huvuddelen Freisa. En druva som tidigare användes som blanddruva till Barbera d’Alba och Langhe Rosso.

Stefano ville dock ge Freisa druvorna ett eget vin och har därför skapat detta rosébubbel enligt ett gammalt upphittat recept från generationer innan han och hans pappa tog över vingården.

Cagliero gör vinet på 90% Freisa och 10% av gårdens Nebbiolo. Stefano har varit minutiöst noggrann i urvalet av druvorna och även med hela vinifieringen. Han har lyckats skapa ett friskt, fruktigt vin med väldigt fin kropp.

Andra jäsningen sker på ståltank enligt Martinotti metoden, tillskillnad från t.ex. Franciacorta och Alta Langa där andra jäsningen sker på flaska. De fruktiga och friska tonerna är därför i fokus i Barott.