Amaro

känd världen över för sitt vackra landskap och konstnärliga arv. Huvudorten Florens är staden där god smak och skönhet alltid varit centrum och som satt standarden för konst, kultur och design i resten av Italien och hela Europa. Santoni Amaro är på många sätt ett koncentrat av Florens på flaska och är gjord på 34 olika örter och växter macererade i ren alkohol. De dominerande ingredienserna är torkad rabarberrot, irisblomma och olivblad. Just torkad rabarberrot är en klassisk medicinalväxt som funnits i kryddbodarna i stadens historiska centrum ända sedan renässansen. Irisblomma är själva symbolen för Florens och ingår både i Santoni och i stadens vapen. Den som känner sitt Florens noterar även formen på flaskan där den övre delen är en kopia av kupolen på en av stadens främsta sevärdheter – Santa Maria del Fiore katedralen, eller kort och gott Il Duomo, byggd av grön, rosa och vit marmor i nygotisk stil och ett dominerande inslag i stadssiluetten. I Florens har man en lång historia av att utvinna elixir ur örter och kryddor som sedan använts i medicinska syften, men också för att framställa dyrbara parfymer och ädla drycker. Under medeltiden tillhörde stadens apotekare de mest välbärgade köpmännen i Florens. Nya, internationella handelsvägar till fjärran länder gav dem tillgång till dyrbara kryddor och örter inköpta i hamnar runt Medelhavet. Traditionen lever kvar än i dag där Amaro Santoni är ett lysande exempel på en välbalanserad dryck med ingredienser från naturens skafferi.