Robertson Chardonnay

Atlas Swift

Druvorna skördades för hand, avstjälkades och överfördes till franska ekfat (20 % nya och resten bestående av ekfat som fyllts för andra och tredje gången) där de genomgick alkoholjäsning utan tillsats av odlad jäst. Spontan malolaktisk jäsning ägde rum i alla fat. Lagrades på ekfat under totalt 12 månader, med omrörning av bottensatsen en gång i veckan för att förbättra konsistensen. Lagrades på flaska i ytterligare 6 månader innan den släp

Passar till

Krämig pasta, smöriga skaldjur, milda ostar och fågelkött

Smak

Detta klassiska Chardonnay doftar av citrus, persika, apelsinblom och nybakat bröd. Smaken är stenfruktsdriven med krämig textur och frisk syra, lyft av grapefrukt och jästiga toner. Avslutningen bjuder på citron, lime och vit persika.