Otraditionell äppelmust från traditionellt område. Trots en praxis om att skörda sent och extremt moget i Normandie skördas dessa äpplen relativt tidigt för att ta tillvara den fantastiskt friska karaktären hos Cox Orange. Även en single variety i dessa trakter anses som otypiskt då allt i princip är blends. Fantastisk terroir och modernt tänk i total harmoni!