OM500 2023 (Eko)

Smaken är fyllig och balanserad och lång med röd frukt, kryddor och vanilj från ekfatslagringen samt en tydlig mineralitet från jorden. Vinet är torrt med mycket värme och hög syra som ger utmärkt fräschör och har mjuka balanserade tanniner. En fin blend av Mantonegro och Callet tillsammans med Syrah och Cabernet Sauvignon. OM Oliver Moragues har arbetat efter hållbara och ekologiska principer sedan många år och arbetet leds av Carlos Moragues som är kusin med vinmakarna på Bodega Ribas, och därmed medlemmar i Mallorca äldsta ”vin-adel”. Vingården domineras av en av Mallorcas absolut äldsta byggnader – Possessió Binicomprat. I den vackra byggnaden med anor från 1200-talet driver Carlos mamma och syster ett mycket personligt agriturismo där man kan checka in med självhushåll. Jämfört med många andra av öns vinmakare producerar Carlos få antal viner - ”bara” tre röda, ett rosé och ett vitt