Il Nostro Puglia

Druvorna plockas för hand och vinifieras med en kombination av traditionella och moderna metoder. Jäsning vid 25 grader i rostfria ståltankar med överpumpning och délestage två gånger om dagen. Maceration i 8 dagar, malolaktisk jäsning samt lagring på ekfat i 6 månader för en del av vinet.