Santiago Roma Albarino

Santiago Roma

Nyhet

Ett friskt och uttrycksfullt vin på 100 procent albariño från Val do Salnés i DO Rías Baixas. Druvorna kommer från små vingårdslägen med sandiga, djupa granitjordar och vinstockar med en genomsnittlig ålder på omkring 30 år. Det atlantiska klimatet sätter tydlig prägel på vinet och ger den friska, livliga karaktär som är så typisk för albariño från den här delen av Galicien.

Druvorna skördas varsamt i små ventilerade lådor om cirka 15 kilo. Efter skörden avstjälkas druvorna i låg temperatur och pressas försiktigt vid lågt tryck i pneumatisk press. Musten får sedan klarna kallt innan den temperaturkontrollerade jäsningen startar med en kombination av naturlig och selekterad jäst vid cirka 17–18 grader. Efter jäsningen får vinet vila på sin fina jästfällning i rostfria ståltankar i minst tre månader, med bâtonnage en gång i veckan.

Smak

Ljust och klart halmgult vin med gyllene toner. Doften är frisk och druvtypisk med moget äpple, mandarin och subtila toner av eukalyptus. Smaken är ren och livlig med fin friskhet och inslag av citron, äpple, färska örter och en lätt balsamisk ton. Avslutningen har ett fint, aptitretande stråk av beska som ger vinet både längd och karaktär. Serveras gärna vid 8–10 grader.