Rabble Cabernet Sauvignon

O'Neill Vitners & Destillers

Detta vin från Kalifornien kommer från vingårdar i Paso Robles, en region som är känd för sina varma dagar och svala nätter, vilket ger druvorna möjlighet att utveckla både koncentration och friskhet. Rabble Cabernet Sauvignon tillverkas med minimal intervention för att bäst uttrycka vinets naturliga karaktär. Druvorna skördas vid optimal mognad, och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att bevara den fruktiga intensiteten.

Efter jäsning får vinet lagras 10 månader på franska ekfat varav 20% är nya, vilket ger det en fin balans mellan fruktighet och de subtila ektonerna.

Smak

Vinet har en djup granatröd färg och bjuder på en rik, komplex doft. Härlig doft av mogna plommon, körsbär och björnbär, tillsammans med undertoner av kakao, kanel, vanilj och en hint av ceder och piptobak. Smaken är fyllig, med röda och mörka bär och balanseras av en lätt ekfatston. Tanninerna är tydliga men silkiga och lämnar en lång, behaglig finish.