Pinot Noir Aristos

Cantina Valle Isarco

Dryck > Vin > Rött vin

Från vingårdar i Italiens nordligaste dalgång kommer denna fjäderlätta Pinot Noir Aristos. Druvan odlas av Cantina Valle Isarco på vingården i byn Campodazzo i södra delen av dalen. Druvorna växer på höjd mellan 500 och 600 meter över havet. Vingårdslägen mot sydost med en genomsnittlig sluttning om 55%. Jorden är fossilrika, grunda alluvialjordar och kalkstensavlagringar från dolomitberg.


Alla druvorna odlas av kooperativets familjer som skördar dem förhand. Förutom att ta ut ett lågt skördeuttag så plockas druvorna inom ett fönster på par timmar, i början av oktober, för att säkerställa att deras är Pinot Noir är på sin absolut topp. Druvorna kör man sedan direkt till Hannes på vineriet som direkt börjar vinmakeriet.


Hannes inleder med en kort kall maceration, sedan pressas druvorna försiktigt. Under kontrollerad temperatur sker sedan jäsningen. Vinet jäser dels i rostfria tankar och även i öppna ekfat. Vinet mognar i 18 månader på den fina jästfällningen i tonneaux och slutligen ytterligare 6 månader i flaskan innan det släpps till försäljning.

Passar till

Denna Pinot Noir passar till lättare rätter med rött kött, vitt kött, kanin och fjäderfän. Serveringstemperatur 15-16 grader.

Utseende

En vacker närmast transparent ljust lila färg.

Doft

Doften är intensiv och komplex doft, med aromer av jordgubbar, körsbär och hallon, lite lakrits och kryddor.

Smak

Smak är torr, sammetslen och med en fin syra och bra längd.

Produktdetaljer

Leverantör
Vinonista AB
Varumärke
Cantina Valle Isarco
Artikelnummer
102849
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
6
Förpackning
Flaska 750ml
GTIN
08013774032001
Alkohol
13.5%
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus
Ursprung
Europa > Italien > Trentino-alto adige
Årgång
2020
Druva
Pinot Noir
Ingredienser

Restsocker 1 gram per liter.

Liknande artiklar