Enrei (young miso)

Vit japansk miso gjord enligt familjen Yamadayas 5

generationer gamla recept. Alla ingredienser är noga

utvalda från den lokala prefekturen Niigata.

Resultatet är en mild miso med djupa toner av umami

samt en balanserad sälta och sötma.

Perfekt som bas i misosoppa, ramen eller som

smaksättare till grönsaker, kött, fågel och marinader.