Albino Armani Amarone

Albino Armani Amarone består av 60% Corvina och 30% Corvinone och 10% Rondinella. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i höglänta delarna av Valpolicella där jordmånen är kalkhaltig lera och vulkanisk jord. De handskördade druvorna placeras i små plastbackar i ett torrt och välventilerat rum för att torka. Efter ungefär 3 månader har druvorna nått önskad torrhetsgrad och kan pressas därefter. Vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar i cirka 30 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i cementtankar och därefter flyttas vinet till stora ekfat där de lagras i ca 3 år. Vinet vilar slutligen 6 månader på flaska innan det når marknaden. Smakrikt och fruktigt rött vin med viss mognad. Mogna tanniner med bra längd i eftersmaken.