Skinka/prosciutto ugnsbakad tryffelspäckad ( Leoncini - 4 kg st)

Skinka bakad i ugn i en speciell form, bunden för hand, speckad med tryffelbresyr.

Köttråvara, färska grislår.

Färg när den är skuren, rosaaktig färg som på vissa ställen tenderar att bli rosaröd i muskler eller delar av muskler

med tydliga stråk i skinkan tryffelbresyren.

Lukt: behaglig, intensiv arom, tydligt hänför till tryffel

Smak: karakteristisk, harmonisk, tydligt förknippad med tryffel

Konsistens: kompakt, torrt och fast kött

Råvaran kommer från gris som fötts upp och slaktas i Eu