Peter Lehmann The Barossan Shiraz

Ett av de senaste tillskotten i Peter Lehmanns portfölj är The Barossan. Druvorna till The Barossan Shiraz kommer från olika vingårdar runtom i Barossa och målet är att finna frukt för att ge maximal fyllighet och fruktighet till vinet. Skörden sker nattetid för att garantera att de höga dagstemperaturerna skördetid inte skall påverka kvaliteten på druvorna negativt. Huvuddelen av vinet är jäst i temperaturkontrollerade ståltankar och en mindre del av vinet är jäst på 300 liter stora ekfat från Amerika och Frankrike. Efter jäsningen lagras vinet 12 månader på ekfaten innan buteljering. Fylligt fruktdrivet vin med tydliga toner körsbär, mocka, mörk choklad, kryddor och ek. Integrerad tanninstruktur och fin längd i eftersmaken.