Salamino PEPERONCINO ATP: 4x200g ( Chiapella )

CHILI SALAMI

Det är föreningen av två typiska egenskaper: Å ena sidan salami som är den mest typiska produkten i Langhe-området, den som bönderna fortfarande producerar idag på ett absolut traditionellt sätt; på den andra kryddig chilipeppar. Ur denna förening föddes chili salami. Den tillverkas med medelkornigt fläskfärs som endast valts från fina styckningsdelar. Den stoppas i naturliga höljen och knyts i olika storlekar. Här är den redo att hängas till vila under torkningsfasen vilket eliminerar överskottsfuktighet och själva mognadsfasen, var noga med att hålla konstant luftfuktighet och temperatur tills optimal mognad för varje bit uppnås. Perfekt för dig som älskar kryddigare smaker.