Barolo DOCG

Bric Cenciurio

Kungen av Piemonte, Barolo, behöver ingen närmare presentation. Bric Cenciurios Barolo kommer från druvor som växer i kommunerna Barolo och Novello. Vingårdarna har sydostlig respektive västlig exponering och en jordmån som består av blått och grått lerskikt (kallat "Marne di S. Agata Fossili"). Årgången 2018 är en exeptionell årgång av Barolo och även om vinet är ytterst lämpligt för långlagring, kan det definitivt avnjutas även idag.

Passar till

Detta är ett vin som kräver sin mat. Det uttalade tanninerna och syran behöver fett, i form av rött kött, vilt eller vällagrade ostar. Med lagring och tid kommer fler applikationsområden, men väljer du att dricka det nu rekommenderar vi en krämig risotto på porcini och salsiccia eller en bit rött kött.

Utseende

Tegelrött genomskinligt.

Doft

Doft av mörka röda bär, rosblad och tjära.

Smak

Smaken domineras av skogshallon, körsbär, tjära, rosépeppar, ek och har en lätt underliggande strävhet med väldigt finlemmade tanniner. Syran ligger på plats fint och balanserar vinet utan att ta bort komplexiteten. En välluftad Barolo ger en lång härlig eftersmak.