Adamant, Barbera del Monferrato Superiore

Från druvan Barberas hemvist Monferrato i Piemonte, finner vi vingården Angelini Paolos kraftpaket i form av Barbera Superiore. Druvorna till detta vin växer i kalkrika jordar och ger en fin komplexitet i ett ganska kraftigt vin. Skörden sker mellan slutet av september och början av oktober. Druvorna från Barbera noggrant utvalda, kommer från vingårdar som är minst 25 år gamla. Vinifieringen sker i stålkar vid kontrollerad temperatur, med lång maceration. Lagrat i ett stort fat på 30 Hl i 18 månader.