Ricasoli Castello di Brolio Vin Santo 50cl

Druvorna som används till Vin Santo skördas sent, först när en hög sockernivå kan säkerställa den långa mognadsprocess som vinet genomgår. Klustren hängs upp för vila i lokaler med stor temperaturskillnad och får torka i cirka tre månader. Musten, som erhålls genom försiktig pressning, får jäsa långsamt och lagras i minst sju år i små ekfat.