Sauvignon Trentino DOC

Vinet jäser på ståltank, 10 % av vinet får mogna på ekfat 4-5 månader innan buteljering. 12 månader på fat. Handskörd i september. Druvorna till detta vin skördades för hand den 20 september 2019. Giovo. lera, lössjordar. Vingårdarna ligger belägna på sydsluttningar på en höjd emellan 300-450 meter. Grön och blå märgellera. Trentino DOC AOP Côtes du Jura Enkel Trentino Pergola. Vinet har jäst i cement kar med naturlig jäst, efter jäsning sker lagring med flor i 12 månader innan vinet dras över på fat för att sedan buteljeras.