Motor Callet

Motor Callet är ett rödvin gjort på Callet från unga vingårdar med ekologisk certifiering, belägna i lerhaltig jord med järnoxid, känd som "Call Vermell". "Motor" är en etikett för tillfälliga, ”experimentella” viner i små batcher. Som Francesc säger: ”Motor är 4 Kilos forsknings- och utvecklingslinje, en serie viner under samma namn som låter oss utforska nya och gamla vinifieringsmetoder med olika material – lera, trä och cement – i jakten på vårt terroirs medelhavskaraktär.” Vinstockarna odlas ekologiskt med minimal intervention. Efter manuell skörd, där druvorna selekteras i vingården, jäser vinet i kuber (tegel- och betongkar som är traditionella i området) och lagras där i cirka 3 månader. Inga tillsatta sulfiter.