4 Kilos

Druvorna kommer från olika gårdar i södra och norra Mallorca på Call Vermell, det namn som i Mallorca populärt ges till lerjordarna. Vinstockarna är mellan 20 och 45 år gamla. 4 Kilos bedriver ett mycket miljövänligt jordbruk med minimala ingrepp. Vingårdarna på 4 Kilos har ett milt medelhavsklimat med varma, torra somrar och lite nederbörd. Efter den manuella skörden görs en selektering av druvorna och jäsningen av varje tomt sker separat, i rostfria och träfat på 2500 liter vid en temperatur mellan 20 och 30 °C. 4 kilos lagras sedan i medelrostade ekfat på 600 liter från Alier i 12 månader.