Cotes du Rhone Rouge

Verquiere

Ekologisk

Bland stenar spridda över kalkrik lerjord, 360 meter över havet i Sablet, Rhône, växer vinstockar med grenache och syrah som är druvblandningen i denna Côtes du Rhône. Druvorna skördas för hand med stor noggrannhet och ungefär hälften av frukten plockas av från stjälken före pressning. Jäsningen sker i kontrollerad, successivt stigande temperatur under 20 till 25 dagar, med 28 grader vid starten och någonstans mellan 30 och 32 grader mot slutet. Därefter lagras vinet på franska ekfat under 8 till 10 månader innan det är dags för buteljering.

Smak

Vinet har en härligt klar rubinröd färg och doft av mogna röda och mörka bär med vissa inslag av lakrits och viol. Smaken är elegant och frisk med bra struktur av både syra och mineralitet. Här hittar man generöst med röda bär och mörka bär, lite citrustoner och fin kryddighet