Barolo Classico DOCG görs på 100% Nebbiolo från vingårdarna Rive, Roncaglia och Rocchettevino.

Efter den manuella skörden sker alkoholjäsning på ståltank tillsammans med 15 dagars maceration av druvorna. Malolaktisk jäsning och lagring sker i 18 månader på österrikiska Stockinger 30 hl fat. Faten är inte rostade och ger en neutral ekton, eftersom Caterina och Alberto vill att druvorna ska tala, inte fatlagringen.

Detta vin är en elegant klassisk Barolo med en bra balans mellan tanniner och syra, och med en doft av mogna körsbär, jord, rosor och tobak.

Detta vin dricks från och med nu och kommer att ha ett långt fint liv framför sig.

Burzi drivs av syskonen Caterina och Alberto Burzi på vingårdar i La Morra i Piemonte som de fått ärva av sina morföräldrar. Deras passion för vin och viljan att förvalta morföräldrars arv genomsyrar såväl vingårdsarbetet som de rena och eleganta viner som de producerar i traditionell stil med stor respekt för regionens historia.