Vinet Barolo La Serra är ett nytillskott i Burzis portfölj. La Serra anses vara en av de bästa vingårdarna i La Morra och Barolo. Den höga höjden på ca 450 meter över havet och de branta vingårdarna gör att druvorna får en mycket fin elegant struktur med mycket körsbärstoner, nypon och rosenblad.
Syskonen Burzi har fått hyra denna 0,5 hektar lilla vingård och efter nyplantering väntat tills dess att druvorna kunnat ge rätt kvalitet för att buteljera separat. Endast 2400 flaskor görs av vinet, så lagring sker på mindre, specialbeställda, ekfat från österrikiska Stockinger. Faten är inte rostade och ger en neutral ekton, då man vill att druvorna ska tala, inte fatlagringen.
Jämfört med Barolo och Barolo Capalot är Barolo La Serra lite mörkare i doften, och smaken har mer tobakstoner och sälta. Frukten och strävheten i druvans skal ger även vinet en mycket fin och tät strävhet, som gör att detta eleganta vin får en fyllig struktur.
Burzi drivs av syskonen Caterina och Alberto, som när de fick ärva vingårdar i La Morra i Piemonte av sina morföräldrar beslöt sig för att börja producera sitt eget vin. Deras filosofi är att producera rena och eleganta viner i traditionell stil med stor respekt för regionens historia, och deras passion för vin och viljan att förvalta morföräldrars arv genomsyrar alla steg från arbetet med vingården till det färdiga vinet.
