Cotes du Rhone Reserve Blanc

Efter en lätt pressning kyls druvmusten ner till 10-12°C för en naturlig klarning av vinet. Jäsningen sker i ståltankar vid låg temperatur (14-16°C) under ca 4 veckor. Den malolaktiska jäsningen blockeras för att behålla maximalt med fräschör till vinet. Efter en kortare tids lagring med jästfällningen buteljeras vinet på våren efter skörd.