Vad är egentligen Ovada? Jo du, håll i dig, för här kommer fullblods Dolcetto från Piemonte. Dolcetto druvorna till Cascina Gentiles Ovada kommer uteslutande från vingården “Cascinotto” i Capriata d’Orba. Vinet är alltså en “single vineryard” Ovada.

Ursprunget Ovada görs alltid på 100% Dolcetto. Ovada DOCG produceras i Ovada distriktet som gränsar till Ligurien i söder, där Dolcetto-druvan är så utbredd att den även kallas Uva di Ovada (Ovada-druvan).

Vinet är som ni redan förstått inte som den lätta Dolcetto du tidigare druckit.