Dolomite Cabernet Franc

Raats Dolomite Cabernet Franc är ett stramt och nyanserat rött vin från Stellenbosch. Nyanserad, fruktig smak med inslag av mörka körsbär, plommon, peppar och färska örter i druvtypisk stil. En antydan till toner av blöta stenar följer med en lång, mjuk avslutning. Vinet består av handplockade druvor; 95% cabernet franc och 5% malbec. Dolomite är namnet på de granitrika jordarna i Stellenboschområdet i vilka cabernet franc stockarna trivs utmärkt. Jordmånens egenskaper bidrar till att ge vinet sin fräschör och tydligt mineralrika stil. . Druvorna sorteras för hand vid tre tillfällen innan de pressas och får skalmacerera under 5 dagar. Vinet har lagrats under 14 månader i 300 liters franska ekfat, varav inga nya fat använts. Passar utmärkt till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. Serveras vid 18°C