La Rocca

Pieropan La Rocca är ett friskt och fruktigt vitt vin från Soave, Veneto i vackert ljusgul färg med gröna inslag. Fruktig smak med inslag av exotisk frukt, nötter och citrus. Frisk syra med mogna toner och elegans i finishen. Vinet består av 100% garganega och druvorna kommer från sydvästligt riktade vingårdar med kalkrika jordar, vilka ligger utmed sluttningarna på berget Monte Rocchetta. Områdets speciella mikroklimat för med sig att druvorna skördas senare än andra delar av Soave. De handplockade druvorna avstjälkas och pressas varefter en kort skalmaceration genomförs. Vinet lagras på sin jästfällning i en blandning av 2 000-liters och 500-liters ekfat i ungefär 12 månader. Serveras vid 12°C som en frisk aperitif innan maten eller till sallader och rätter av kyckling, fisk eller skaldjur.