Chardonnay Les Rondos ORG

Domaine Courbet

Serveras vid 10-12° C Vinet lagras på franska ekfat i cirka 10 månader, faten fylls kontinuerligt på för att bibehålla fräschören. Detta följs av ytterligare fem månader på ståltankar innan buteljering. 6 månaders lagring med sin jästfällning på rostfria ståltankar. Skörden sker för hand. Manuell skörd i mitten av september. Jordmånen består av krita, kalksten och märgel. Porfyr och glaciärsediment bestående av sandig lera. Vingården belägen på väst-sydvästliga sluttningar i Avisio på 370 meters höjd. Pressning och jäsning i rostfria ståltankar.

Smak

Stor, nyanserad doft med inslag av gult äpple, citron följt av rostade hasselnötter, honungsblommor och mineral. Smaken är fyllig och stram med en antydan av krämighet, inslag av fat, brioche, stenfrukt och lager av djup kalkstensmineralitet.