Chianti Classico

Monteraponi Chianti Classico är ett ekologiskt, kryddigt och mustigt rött vin från Chianti Classico. Kryddig smak med inslag av hallon, viol, grönpeppar och mineral. Denna Chianti Classico kommer från en vingård där rankorna har en medelålder på 15 år och jordmånen består av kalkstensrika lerjordar vilket leder till vinets fräschör. Mjuka tannininslag och en lång finish. Vinet består av 95% sangiovese, 5% canaiolo som vinifieras på temperaturkontrollerade ståltankar. Skalmacerationen pågår runt 25 dagar och vinet har fått spontanjäsa. Vinet lagras 16 månader på stora slavonska och franska ekfat innan buteljering. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika vegetariska rätter.