Kulturvetemjöl sikat (Saltå Kvarn - 10 kg)

Kulturvetemjöl en helt unik kultursortsblandning av fyra olika sorters biodynamiska spannmål. Spannmålen kommer från tre olika Demeter-certifierade gårdar i närområdet – Nibble gård, Yttereneby gård och Ullberga gård.

Till skillnad från moderna vetesorter lämpar sig kultursorter mycket väl för ekologiskt jordbruk. De kan klara vattenbrist tack vare djupare rotsystem och står emot ogräs bättre tack vare långa strån. Vi tycker också att smaken är bättre.

Kulturspannmålen som används i mjölblandningen är dinkel, dalavete, ölandsvete och jacoby borst. Blandningen förändras mellan olika malningstillfällen för att behålla jämn kvalitet, bra bakegenskaper och god smak.