Mjöl Virtuosa Tipo 1 (Molino Fagioli - 10kg)

Proteinrikt vetemjöl av 100 % italienskt vete med god styrka och stabilitet. Passar utmärkt för pizza, bröd och bageriprodukter.

Vetemjöl framställt genom malning och siktning av mjukt vete, 

Parameter Värde

Fukt Max 15,5 %

Aska (torrsubstans) Max 0,80 %

Protein14 % ±1

Falltal (Hagberg) Min 300 sW-värde 280 ±10

P/L 0,5 ±0,1

Absorption Min 56 %

Stabilitet Min 12 min