Blanc de Chardonnay white btl

Denna champagne är tillverkad helt och hållet av druvan chardonnay från Tribaut Schloessers egna vingårdar i Vallée de Brunet, med ett soligt läge och särskilt kalkrik jordmån. De ger vinet fin rondör och ett mer fullmatat uttryck än vad viner från Côte de Blancs vanligtvis har. Odlingarna är sedan 2020 certifierade enligt hållbarhetsmärkningen HVE, Haute Valeur Environnementale, vilken bland annat innebär arbetsmetoder som främjar biologisk mångfald. Vingårdarna är även under omställning till ekologisk certifiering. Cirka 30 procent av vinet i cuvéen kommer från äldre årgångar som har lagrats på ekfat. Vinet har legat 42 månader på sin jästfällning före degorgering, som är den process där man avlägsnar jästsedimenten i champagneflaskan och försluter den med champagnekork. Därefter har vinet fått ligga ytterligare åtta månader innan det lämnat källaren. Den totala årsproduktionen av Blanc de Chardonnay är 20 000 flaskor.